물을 이용하여 고압력을 발생시킴으로써 유해 미생물(식중독 균 등)을 제거합니다.

상품의 특성에 맞게 산소, 질소 등의 가스를 최적 혼합함으로써 선도를 최대한 오래 유지합니다.

보습 열풍으로 육즙 유출을 최소화하여 식품 고유의 풍미를 유지합니다.